Last Updated on: 11th juli 2024, 09:07 am
De menukaart is een essentieel onderdeel wanneer je uit eten gaat in een restaurant. Het is vaak het eerste wat de gasten zien en dus hun eerste indruk van jouw zaak krijgen. Vroeger was dit standaard een gedrukte menukaart, maar tegenwoordig zie je ook steeds meer restaurants kiezen voor een digitale menukaart. Dit kan een grote invloed hebben op de beleving van je gasten en voor de werkwijze in je restaurant. We bespreken de voor-, en nadelen met je, zodat je zelf een weloverwogen beslissing kunt maken wat het beste bij jouw zaak past.
De voor-, en nadelen van gedrukte menukaarten
De gedrukte menukaarten hebben een klassieke uitstraling en het is hoe we het ook in de meeste restaurants altijd gewend zijn. Menukaarten printen kan ook het gevoel van traditie en verfijning overbrengen. Een mooi ontworpen en gedrukte menukaart kan bijdragen aan het luxe gevoel dat je met een restaurant wilt uitstralen. Ook kan het zijn dat niet alle gasten even goed digitaal zijn. Een gedrukte menukaart is eenvoudig, voor iedereen te gebruiken en direct in te zien. Dit zorgt voor een soepele en probleemloze eetervaring voor alle gasten. Toch brengen gedrukte menukaarten ook wat nadelen met zich mee. Het kan veel tijd en daardoor ook geld gaan kosten om elke keer je menukaarten te moeten updaten. Elke keer als er een prijs wijzigt of je menukaart aangepast wordt, moet je ze opnieuw laten drukken. Dit biedt ook weinig flexibiliteit voor aanpassingen. Zo beperkt het de mogelijkheden om seizoensgebonden gerechten te promoten en kun je minder snel reageren op voorraad veranderingen als iets bijvoorbeeld tijdelijk niet op voorraad is.
De voor-, en nadelen van digitale menukaarten
Het grootste voordeel van digitale menukaarten is de flexibiliteit. Ze kunnen snel bijgewerkt of aangepast worden. Dit maakt het makkelijker om prijzen aan te passen, gerechten te wijzigen of bij te voegen en ook kunnen seizoensspecials meer gepromoot worden zonder extra moeite. Ook al is de eerste investering in het systeem wat bij een digitale menukaart wat hoger, op lange termijn kan het juist weer kostenbesparend zijn. Daarnaast kan een digitale menukaart ook eenvoudig worden geïntegreerd met een online bestel- en betalingssysteem. Zo kun je een stuk efficiënter werken. Natuurlijk brengt dit ook nadelen met zich mee, met als grootste nadeel dat niet alle gasten even goed met de smartphone zijn. Dit kan leiden tot frustratie en een minder positieve ervaring. Dit zullen minder goede referenties kunnen worden. Ook ben je met digitale menukaarten altijd afhankelijk van de technologie en een goede wifi-verbinding. Wanneer er een slechte verbinding is, ligt direct je hele systeem plat en moet je creatief aan de slag om de mensen te kunnen bedienen.
Wat is ideaal voor jouw zaak?
De keuze tussen gedrukte of digitale hangt dus af van verschillende factoren. Je moet hierbij namelijk natuurlijk wel rekening houden met de stijl en de doelgroep van je restaurant en je budget. Pas je vaak je menu aan met specials? Dan zal een digitaal menu beter bij je passen. Het kan ook zijn dat een combinatie van beide opties, bijvoorbeeld gedrukte menukaarten voor het hoofdmenu en een digitale kaart als aanvulling voor de specials, de beste oplossing zijn voor je bedrijf.
