In een restaurant moet alles zo veel mogelijk op rolletjes lopen. Er moet voldoende personeel aanwezig zijn en je wilt gebruik maken van de juiste oplossingen. Je kunt de gastenervaring optimaliseren door ervoor te zorgen dat gerechten snel worden geserveerd en uiteraard van goede kwaliteit zijn. Om sneller te kunnen serveren is het vaak nodig om tijd te besparen. Hiervoor zijn diverse oplossingen beschikbaar. Wij delen er een aantal.
Etiketprinters voor voorraadbeheer gebruiken
Voor de keuken van je restaurant is het belangrijk om de voorraad goed te organiseren. Je kunt een etiketprinter van Posdata.nl gebruiken om eenvoudig labels te printen voor ingrediënten. Deze labels kun je ook voor bereide gerechten en voor houdbaarheidsdata gebruiken. Het zorgt ervoor dat medewerkers alles makkelijk kunnen vinden en dat voedselverspilling wordt tegengegaan. Etiketten helpen ook bij het naleven van de voedselveiligheidsnormen en ze maken het beheer van voorraadrotaties makkelijker.
Bestellingen versnellen met handheld computers
Handheld computers kunnen echt een groot verschil maken in een restaurant. Je kunt gaan werken met mobiele computers voor de medewerkers. Met deze draagbare apparaten kunnen de medewerkers bestellingen direct invoeren. Deze worden vervolgens automatisch naar de bar of de keuken gestuurd. Miscommunicatie wordt hierdoor voorkomen en er kunnen ook geen fouten bij het noteren van bestellingen ontstaan. De service versnelt aanzienlijk. Een fijn voordeel is ook dat de handheld computers aan kassasystemen kunnen worden gekoppeld. Dit zorgt voor een soepeler tafelbeheer en een snellere afrekening.
Een logische indeling van keukenwerkstations
Je kunt in een restaurant heel veel tijd besparen door ervoor te zorgen dat de werkstations in de keuken logisch zijn ingedeeld. De meest gebruikte gereedschappen en ingrediënten moeten binnen handbereik liggen. Gebruik duidelijke labels en markeringen voor diverse voedselcategorieën en houd een strak schema aan voor de voorbereiding en schoonmaak. Dit zorgt ervoor dat koks sneller kunnen werken en de wachttijden aanzienlijk verkorten.
Digitale reserverings- en tafelsystemen gebruiken
Het handmatig opnemen en bijhouden van reserveringen kost veel tijd en kan leiden tot fouten. Dit wil je natuurlijk voorkomen. Dat doe je het best door een automatisch reserveringssysteem te gebruiken. Een digitaal reserveringssysteem zorgt ervoor dat gasten zelf eenvoudig online kunnen boeken. In combinatie met een tafelsysteem kan de tafelplanning automatisch worden geoptimaliseerd. Dit voorkomt dubbele reserveringen en maakt het makkelijker om het restaurant optimaal te bezetten.
Het automatiseren van administratieve taken
In het restaurant krijg je te maken met vrij veel administratieve taken. Hierbij kun je denken aan de facturering en de voorraadtellingen. Je kunt ook denken aan de roosters. Alle administratieve taken kun je makkelijk automatiseren door gebruik te maken van een kassasysteem dat aan voorraadbeheer en personeelsplanning kan worden gekoppeld. Je kunt op die manier veel tijd besparen op je administratieve taken. Medewerkers kunnen zich op hun kerntaken in plaats van op het papierwerk en je hebt altijd een duidelijk overzicht. De tijdsbesparing kun je investeren in het realiseren van een snellere service.
.jpg?resize=480%2C384&ssl=1)
